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EMAIL: URL: 味は、・/span>で感じるものだと思ってる。視覚を通して感じたものが・/span>に伝わり、食材の旨味をさらに引き出し、倍増してくれる。美しさと味わいは、関係があると思ってる。「美味」って言葉には、そういう意味合いも含まれるのではないかな‥ 観ることと味わうこととは、一緒の・/span>が感じているのではないかしら‥。千利休の作り上げた茶道や、・/span>戸時代などの和食の文化などを鑑みると、そんな気がします。
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